ANBEFALT

KLASSIKERE

Bitstek av elg

Slik gjør du

Kutt løken i båter og brun den i en kjele til den er gylden, tilsett vannet. Skjær kjøttet i småbiter ca 2*2 cm og brun dem i en stekepanne. Tøm kjøttet over i kjelen med løk. Gi ett oppkok og la det trekke i 20 minutter før fløten tilsettes. La småkoke litt, smakes til med salt og pepper.

Serveres gjerne med kokt mandelpotet, pastinakk og gulrot, og rørte tyttebær.

Ingredienser

4 Porsjoner:

700 gram flatbiff av elg
2 stk gul løk
50 gram smør
3 dl vann
3 dl kremfløte
Salt og pepper
Mandelpoteter
2 stk pastinakk
3 stk gulrøtter
Tyttebærsyltetøy

Stein Nordbrekken

«Min favorittoppskrift er ujålete med få ingredienser, og likevel veldig smaksrik. Mange vil nok kalle den viltgryte, men jeg har arvet den, og i vår familie går den under navnet Bitstek av elg.»

Stein Nordbrekken
Mesterbrev i pølsemakeri og ansatt i Stensaas i over 20 år

  • Elg Flatbiff

    Velg størrelse
    Legg i handlekurv