Kjøttrull – Reinsdyr
Kjøttrull er rent håndverk og en lokal spesialitet fra Rørostraktene. Kokes i lett saltet vann i omtrent 2 timer, skjæres så i skiver og den er klar for servering. Vekten varierer mellom 900 gram og 1,2 kg pr. stk.
Ingredienser: Reinsdyrkjøtt (84%), svinespekk, salt, løk, gelatinpulver (svin), krydder
Næringsinnhold pr. 100 gram:
Kcal: 169
KJ: 704
Fett: 10,6
Hvorav mettede fettsyrer: 4,4
Karbohydrater: 0,1
Hvorav sukkerarter: 0,1
Protein: 18,3
Salt: 2,7