TILBEREDNINGSTID: Under 20 min. SLIK GJØR DU Brun Røros Smør og stek elgskaven på høy varme i et par minutter. Smak til med salt og pepper. Varm tortillalefsene etter anvisning på pakken. Bland rørte tyttebær og Røros Rømme lett sammen. Anrett de varme lefsene med nystekt elgskav, blåmuggost, vårløk og salat. Topp retten med tyttebærrømmen … Continued
TILBEREDNINGSTID: 20-40 min. SLIK GJØR DU Rens og skjær løken i strimler og del soppen i passende biter. Stek løken gyllen med nøytral olje i en stekepanne og ha den over i en gryte. Stek soppen med Røros Smør og ha den over i samme gryte som løken. Stek reinsdyrskav raskt på sterk varme, gjerne … Continued
TILBEREDNINGSTID: 20-40 min. SLIK GJØR DU Skjær rødkål og epler i tynne strimler og legg det i en bolle. Bland sammen Røros Majones og Røros Rømme og smak til med salt og pepper. Rør rødkål og eple inn i blandingen sammen med finkuttet kruspersille. Del grillet paprika i store biter og kutt rød chili i … Continued
Slik gjør du Bruk en stor kjele med vann sånn at det dekker kjøttet. Blodklubben kan kokes i samme kjele som kjøttet, men buljongen kan bli litt grumsete så enten kan man ta av buljong før man legger i klubben eller så koker man den i en annen kjele, i buljong blandet med vann. Margbeinene … Continued
Slik gjør du Alt kokes sammen i vann tilsatt salt, pepperkorn, laurbærblad kokes til det er mørt. Ta ut kjøttet og del det opp i serveringsstykker. Tilsett mjølk, erter, og byggryn i kraften og kok det sammen til ertene er møre og suppen tjukner. Serveres med kokt mandelpotet, gulrot, kålrot, tyttebær.
Slik gjør du Kjøttet brunes godt i smør, krydres med salt og pepper. Stekes i ovnen på 70 grader til kjernetemperaturen er rundt 58 grader for frisk rød eller rosa kjerne. Dette kan ta opp til to timer. La hvile i noen minutter før servering. Rosenkålkrem Trekk rosenkål til de er møre i vann, mikses … Continued
Slik gjør du Skjær kjøttet i passe stykker som videre legges lagvis sammen med kål, salt, pepper og hvetemel. Tøm over vann, kokes i ca 1 time til kjøttet er mørt. Serveres gjerne med kokt potet, gulrot og tyttebærsyltetøy.
Slik gjør du Ribbeinene skjæres av enkeltvis og legges i rikelig med finsalt ca. 4 timer før grilling. Saltet skylles av med kaldt vann. Ribbeinene legges på grillen og grilles i noen få minutter. Pass på å ikke la de ligge for lenge på grillen, da de fort kan bli tørre. Serveres gjerne med bakt potet med … Continued
Slik gjør du Kutt løken i båter og brun den i en kjele til den er gylden, tilsett vannet. Skjær kjøttet i småbiter ca 2*2 cm og brun dem i en stekepanne. Tøm kjøttet over i kjelen med løk. Gi ett oppkok og la det trekke i 20 minutter før fløten tilsettes. La småkoke litt, smakes … Continued
